庆安县，是靠近大草原的地方。每到了粮食收成的季节，胡子就会大兵压境。
他们的骑兵，是天柱府的守兵所抗拒不了的。
幸好庆安有一道山梁，象一道屏风，挡住了那些骑兵入侵。他们要想进来庆安县城，就必须放弃骑马，步行而来。
但是，没有了马匹的胡人，就没有什么战斗力。
这样一来，庆安的这一边倒是安全下来，就是有胡子侵扰，也不会风险太大。
但是，屏风之外的那一大片，就是胡子的肆虐的地方。
久而久之，庆安的人便纷纷撤回到屏风之内，放弃了屏风之外的地方。这也是庆安为什为只有一半的土地可用的原因。
而且还存在一个问题，那就是，庆安县的水域有6.62万亩，但是屏风那边的水域是6万亩，而屏风这边的水域，只有0.62万亩。
这样一来，就让本来不缺水的庆安，变成了一个水资源缺少的地方。
没有了水，农作物根本不能生长，所以，庆安的农产品的产量很低，一亩黄米，只能收获一百多斤。
黄米是平行世界的重要的粮食作物之一。
黄米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。
黄米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
刚来庆安时，周云想了起来，他来到了平行世界有十多天了，但是，从来没有吃到大米，又没吃到馍馍。
于是，他便问孙德胜，才知道，这个世界，没有水稻，也没有小麦。