林启风点点头，即便手动操控，也比磨坊里靠人力来拉要省力得多，效率还更高。
“有使用说明书吗？”林启风又问。
“有倒是有，不过是日文的。”郑立安尴尬道：“日本那边倒是派了一个技术员，不过听到要来内地，死活不肯来，就在香江教了一下如何使用之后，人就走了。”
见林启风又皱了眉，赶忙道：“不过您放心，操作方法我们已经完全掌握了，绝对没问题的，阿新，快跟林先生介绍一下，机器该怎么用。”
被点到名的阿新，是个年轻人，看着二十多岁的样子，此刻有点拘谨。
先冲林启风鞠了一躬，然后走到豆腐机旁，开始介绍起来：“这是磨浆机，把泡发好的黄豆从这里倒进去，边加水边磨制，磨好的豆浆从这里流进盛浆桶，豆渣过滤进盛渣桶，豆渣需要反复研磨三遍……”
一嘴的港式普通话，有些蹩脚，但意思还能听懂，讲的也很认真，很细致。
林启风这个门外汉，现在听了也自觉可以操作，不时点点头，脸上很满意。
郑立安松口气，等阿新介绍完，笑着开口道：“这是我们自己的员工，懂日语，所以找人学习的时候，就挑了他。”