靳霄对此不表态，安谣说是什么就是什么。
又等了一会儿，终于有菜端上来了，第一道菜就是一道“大菜”——土匪猪肝！
这道菜本身，炒猪肝，确实是不够硬，但加上个土匪菜，就又不一样了。
湘西的土匪菜，算是地方小众菜。名气是有的，但传播力度不够，基本上离了这片土地，外面就很少能遇到了。甚至就算遇到了，也未必正宗。
土匪菜之大名，靳霄早就如雷贯耳，各路文艺作品里经常出现这路菜系。可偏偏他的生活周围，基本上见不到土匪菜，事实上，就算真的见到了，考虑到对方正宗与否的问题，他也未必会去尝试。
但是现在不一样，他现在就地处湘地，又有本地导游带领，所以这道菜，他非常期待。
土匪猪肝，咋听这个菜名感觉有些吓人，实际上就是一道炒猪肝。
可是这炒猪肝还不简单，外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来。大块猪肝不仅保留了湖南乡村本土的饮食特色，而且其口感依然脆嫩，香辣适中、鲜美可口。
一口入嘴，靳霄整个人都沉浸在了这种奇特的美味之中。
他对猪肝是完全可以接受，甚至还比较喜欢，只是北云那边从来都只吃卤猪肝，炒猪肝他还是第一次吃，光是这个口感，就让他大为新奇。再加上爽口的辣味，讲真，这时候上碗米饭，那简直了，都不知道该用什么词来形容了。
果然，相信安谣是没错的，别的不说，只是这一口猪肝下肚，靳霄就已经被这个小小的，连门脸都不太引人注目的小店给征服了。