中国古老的“签”向来是以竹子为原料做的。“签”系列菜是指用竹子做成的竹帘来加工卷菜。直白地讲，就是现今加工日本寿司用的竹帘（将寿司裹紧的工具）。
这一工具在唐代便有了，寿司的制作方法被日本遣唐使带回东瀛，传承至今，成为日本国的国粹。
石小凡败了，御厨确实厉害，相比之下卫国公府的厨子们做的菜就是猪食。
“你们几个王八蛋，技不如人就要虚心求教，那个什么御厨副使，敢问尊姓大名？”
御厨见石小凡如此谦虚，也就不敢高傲，那御厨副使拱手道:“，小人诸葛孔方。”
“嗯，诸葛先生，我府上这几个不成器的东西，你呢多指教指教，也让他们学学手艺。”
诸葛孔方慌忙拱手:“石管勾说哪里话来，贵府几位兄弟也是有些手艺，大家互相切磋交流便是。”
“嗯，既然诸葛先生这么说，那我也再露几手献丑了。”石小凡挽起袖子说道。
相比御厨们的各种花样，石小凡做的几个菜就比较简单了，他用菜籽油炒了几样红烧茄子、醋溜豆芽、炝拌菠菜等等。
而这几样不起眼的小菜却又让御厨副使诸葛孔方赞不绝口，在他眼里，石小凡才是神厨。
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