两种豆腐各有优劣，而明珠豆腐则适合用嫩豆腐来做。
除了嫩豆腐之外还需要虾仁、马蹄以及馒头渣渣。
这里的马蹄指的是荸荠，因为它的形状像马蹄，故此俗称马蹄。
将所有的东西准备好，老霍头准备切豆腐了。
前面老霍头砍肉教了苏神秀一套砍肉剑法。
同样的，切豆腐，老霍头也不走寻常路。
老霍头对苏神秀道：“小子，老头这一身的剑法全部都化在了厨艺之中，今天我就教你一套切豆腐的剑法，你可愿意学？”
苏神秀哪会不愿意啊，谁嫌自己会的剑法多啊。
因此点头如捣蒜：“愿意，愿意，还请师伯赐法。”
老霍头点点头：“这嫩豆腐非常之滑嫩，要把一块豆腐恰成丝还不能断，这就要求你出剑要快，无比的快，越快越好，下面你看好了。”
说完，老霍头持剑在手，唰唰几下，然后就收回了剑，收回了剑。
苏神秀看的一脸懵逼！
什么啊这是，你确定这不是在逗我？
苏神秀疑惑的看向老霍头。