我看烧烤摊的招牌是“一刀肉”，就问老板什么是一刀肉，我们四个人，一人整一串。
老板指着烧烤摊上方吊着的一排猪肉问我：“你确定你们一人一串吃得完？”
我抬头看了一眼，顿时吓了一大跳，原来所谓的一刀肉，就是一整块五花肉，约莫有一寸多长，半寸宽，形状就像一把刀。
老板跟我介绍说，一刀肉是他们这里的特色，选用的是精品五花肉，这里的“一刀”有两层意思，第一层意思，这块肉是一刀切下来的；第二层意思，这块肉的形状像一把刀，故而得名“一刀肉”。
“行！那就来一刀！”我随手指了其中一块肉。
“好嘞！”老板应了一声，取下那块五花肉，抹上油，往火炉上一丢，顿时烤得滋滋作响，里面的油珠子不停地往下淌，看得我垂涎欲滴。
在烧烤的食材里面，五花肉属于必点之物，但是这样大一块五花肉，直接放在炭火上烤，如此豪迈的烹饪方法，我们还是头一次见到。
我让老板拎了一打冻啤酒，回到位置上，一边喝着小酒，一边等待烧烤上桌。