实际上根本不用王大贵带路，只要跟着运送杨梅的板车，就会找到加工杨梅的场所。这地方是一排大瓦房，采摘下来的杨梅会送到这里集中，经过清理之后再加工成不同的产品，然后送进不同的房间里进行存储，等过些天就会有商人来村里交钱提货了。
因为劳动强度较采摘工作相对要低一些，在这里做事的人几乎都是妇女，她们将刚刚采摘下来的杨梅清理干净，然后根据不同的用途进行下一步的加工。
“我带你去看看杨梅罐头的制作吧！这可是专供京城的高级货！”王大贵很是骄傲地将秀念拉到了其中一处加工点，向他讲解制作过程。而秀念并不知道罐头到底是个什么东西，当下也是十分好奇。
农户们将杨梅果上的枝叶除去，用清水洗净，然后放进淡盐水中浸泡一炷香的工夫。之后便是将杨梅装进蒸过的广口瓶里，加入煮开过的糖水，然后拧上铁皮盖子，再放入蒸锅中大火蒸上一炷香的时间，取出来之趁热垫着毛巾再次拧紧，就算成了。