驰名扬州的长江三鲜，是指该水域特有的鲥鱼、刀鱼、鮰鱼三种鱼类，陈小鱼自小就跟着家人在长江上打渔为生，自然是吃过。不过多数时候还是会将这几种市价较高的鱼类卖到扬州城的各家酒楼换钱——二分楼也是其中之一。
舟山附近当然不产这几种鱼，只能在扬州捕捞，再连同江水一并装船运到舟山，这样折腾下来成本可就非常高了，而且数量十分有限。物以稀为贵，大概也只有不差钱的富豪才能享受这些特殊的食材，戴成荣却是连价都不问，直接点了再说，这爽快态度也是让陈小鱼感受到了他的诚意。
不多时小二便端着几个冷盘凉菜和戴成荣点的玉琼浆上来了，不过他这次不是一个人来的，后面还跟着个胖乎乎的中年人，小二向他们介绍道：“两位军爷，这位本酒楼的王掌柜。”
那王掌柜拱手招呼道：“听闻两位军爷都是本酒楼的老主顾，小人来打个招呼，这几个凉菜便送与二位下酒。”
戴成荣点点头道：“王掌柜面相与扬州总号那位王掌柜有些相似，不知二位是怎么称呼？”
“扬州那位是小人族兄……小人斗胆请教军爷名讳是？”王掌柜一听戴成荣这问话，确定了对方的确是酒楼老主顾，身份应该非富即贵，当下更是恭敬。至于这扬州来的贵人怎么会穿着海汉军的制服，他其实是觉得有些奇怪。