这也是时代特色，将茶叶压成饼状，以便运输，而且压成茶饼之后，可以更好地储存，茶叶的味道也会挥发的很慢，还不容易被氧化，这样就尽可能保证了茶叶的品质。
而茶压成茶饼以后，一般都是储存的越久，茶叶越香，泡出来的味道也非常的醇厚，不像散茶，放久了会回潮，泡出来的味道也不那么香了。
当然了，在没有工业化的年代，压茶饼可不容易，更何况要制成上贡的茶饼，精雕细琢讲究无数，种种流程下来，一块茶饼都不知道要经过多少华而不实的工序才能成形。
宋朝兴起的龙风团饼茶就是如此，老朱同志辗战江南广大茶区，对茶事有接触，深知茶农疾苦，前两年看到进贡的是精工细琢的龙风团饼茶，令他感叹不已，认为这过于劳民伤财，因之诏令罢造，下诏令唯采芽以进。”
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