“再说咱们，咱们其实就是厨师，服务员，做食品行业的，当初进入这一行是为了什么？有的当然是为了养家糊口，挣更多的钱，这也没有任何的问题，人往高处走，每个人都有享受美好的权利，但是进入这一行之后，做出了自己的选择，就应该好好想想如何制定一生的目标，因为已经进入这一行了，成为咱们平凡饭店的一份子，就应该好好的思考一下，初心是什么，人生的最终目标又是什么。”
“我也希望大家伙能够享受到匠人师傅醉心钻研的愉悦感，能不被世俗蒙蔽的愉悦感，当然，这也是建立在衣食冷暖都有保证的情况之下，咱们的生活质量上去了，这心态是不是也要调整一下哪？这对于咱们来说也是极为关键的问题。”
“现在咱们思考问题的方式都是利弊，这当然没问题，一个成功的商人一定会好好的思量利弊影响的，做什么事说什么话都要考虑利弊影响，但是考虑利弊的情况下，能不能再分心关注自己的初心，自己的人生目标哪？换种思维方式多加考虑一下。”
“我认为，咱们既然做食品行业的，就应该精益求精，把美食做的更好，更出色，包罗一切能包罗的方式，不惜一切代价，咱们一个厨师，为的不就是做出让人拍案称奇的菜么？为的不就是做出让人吃了一次还想吃第二次的菜么？为的不就是让客人们吃了直接竖起大拇指，称赞的菜么？为的不就是客人闭上眼睛，那享受的表情么？咱们在乎人家的钱，但是同时也要给人家最好的体验，倾尽所能，这也是咱们应该做的。”
“一分钱，一分货，到时候咱们饭店里菜涨价也是水到渠成的事，这两件事其实不怎么冲突的，客人们拿了钱，我们就要让他们享受到最好的美食，这最好不是和别人比，是和自己比，今天做的菜是最好的，明天做的菜还是最好的，因为每一天都不比过去差，为什么不能称之为最好哪？”
“这也是我的想法，我还是想换种方式多加考虑一下，有些时候，真的没必要这么纠结得失，就像是小曼姐刚才说的，不破不立，咱们没有付出，哪里来的收获？咱们其实已经占了大便宜了，用咱们有的食材，还能继续用的食材，用咱们一半的特色，去换取别人看家的秘制配方，去换别人多年的心血，我觉得这真是一件便宜的事，不知道大家伙意下如何哪？”
李凡说这话的时候，并没有直接说出自己想表达的东西，而是拐弯抹角用了其他的事例来讲述，从匠人之心迁移到最后自己的观点。
无论何时何地，都不要忘了自己是干什么的，为什么进入这个行业。
他们都是做美食的，当然是为了做出更好的美食进入这个行业。
在这个大前提下，为什么不能包罗万象，拿出自己一半的特色以追求更大的进步哪？
海纳百川，有容乃大，要是你没有包罗万象之心，怎么可能实现自己的终极理想哪？
到时候又怎么能和这些屹立几百年，上千年沉淀而不倒的品牌争雄？
你格局都这么小，还如何争霸？
从格局都让人碾压了。
人家是海，你不过就是一川，这还怎么竞争哪？
川哪有可能争的过海洋？
这包罗一切的胸怀和格局都不一样。
李凡的目标可不仅仅只是得过且过，他的目标可是要做出轰动整个华夏的美食品牌，所以在这之前的一些东西，他都不会放在心上。
因为眼界和格局决定了一切。