同时这里也是网红们的打卡圣地，在这里你几乎随时可以碰到网红。</p>
秦云下午就预定了位于三里屯太古里北区地下一层的京雅堂，要是连京都最出名的美食烤鸭都不尝尝，那就等于白来了。</p>
和全聚德一样，京雅堂也是有以着名的惊讶烤鸭为原型的创意菜肴以及国内各地风味料理可供选择。</p>
选用精心调制的顶级配料，品尝最正宗的东方菜肴。</p>
把车停在了三里屯太古里北区的地下停车场，两人手牵手坐着电梯来到了位于地下一层的米其林一星餐厅“京雅堂。”</p>
门口的迎宾小姐立刻就迎了过来。</p>
“先生，小姐，你好，请问你们有预定吗？没有预定的话请你们坐那边稍微等一会。”迎宾小姐礼貌的微笑说道。</p>
“我有预定，我姓秦。”秦云淡淡的说道。</p>
“秦先生，请稍等下我帮你查询一下。”迎宾小姐连忙翻看了平板上面的预定宾客名单。</p>
“秦先生，下午预定的，两个人，对吗？”</p>
“是的。”秦云点了点头。</p>
“秦先生，里边请。”迎宾小姐伸出右手，指引着秦云两人朝里面走去。</p>
京雅堂主打中式戏院风格，戏院的中心是大型烤鸭炉。</p>
烤鸭是京都美食的经典代表，分为挂炉烤鸭和焖路烤鸭两大流派，两种做法做出来的烤鸭各有千秋。</p>
焖炉烤鸭是将烤鸭放进封闭的炉子中，利用炉壁的余温慢慢将鸭子烤熟，烤出来的鸭肉油脂较多，皮肉相连，口感蓬松多汁。</p>
挂炉烤鸭的做法更妙，只在鸭子身上开一个小洞取出内脏，然后再往鸭肚中灌开水，再将整鸭系起来用明火炙烤。</p>
挂炉烤鸭一般用枣木作为燃料，这样烤制出来的鸭肉，皮下脂肪几乎融化殆尽，而且外观饱满、色泽鲜亮，带着枣木独特的清香，外皮十分酥脆。</p>
严格来说，外皮酥脆的挂炉烤鸭才是正宗的北京味儿。</p>http://www.123xyq.com/read/2/2789/ )