子夹起来就递给了孟川，“同志，你们先进去坐么，等一小会儿，抓饭盛好我们给你端过去，门口那个盘里有‘皮辣红’，您自己盛上一些。” 这个皮辣红就是这里的特色小菜，是配着抓饭吃的。 皮辣红，顾名思义就是皮牙子，辣子，西红柿凉拌出来的，孟川本身就是做菜的，知道这三样东西配出来的话会十分解腻，有这个小菜，估计也是因为抓饭油太多，怕客人会觉得油腻。 孟川拿起两个小碟子盛起来一点皮辣红，端到桌子上，老袁见到这个小菜，连忙摆手，“组长，我不吃这个小菜，感觉这个菜都是用配菜做成的，而且醋味还大的很，吃不太惯。” 孟川笑了笑，“那先放你这，等你吃抓饭的时候，你就知道皮辣红多好吃了，保证等会你还会去盛一碗小菜的。”