等到晚上夏记门庭若市，生意依然火爆，不止有谭师傅来捧场的老客，也有不少慕名而来的新客。
这些新客有不少像中午的倩倩姐妹，点单前觉得有底小贵，可结账的时候却觉得物超所值，打算趁着后面六天还打折，带朋友过来尝尝鲜。
等到晚上十点后打烊，夏宇在收银系统上看到今天开业头一天的流水。
“13万8千6百块！”
看到这个数字夏宇也有些吃惊，哪怕这只是营业额而不是净利润，也超过了他一天的签到工资。
果然，有足够客流的高档餐厅就和抢钱一样，按今天的标准算，一年光是流水就超过五千万。
这样的餐厅开上个十家，一百家，流水岂不是得五亿，五十亿了？
成功能够复制，可生意不是这么算的，夏记的成功在于极佳的地理位置、经验老道的高级主厨，还有纯天然无污染的食材供应。
魔都市口好的地方有很多，高级主厨用钱也能挖到，可食材的产出就那么多，再开家分店都做不到，更不用说开什么一百家分店。
先做好眼下，夏宇在心中默默算了一笔账。
这13万8千多的流水中房租成本为零，原材料成本也少得可怜，除去水电煤气和人工、装修成本，净利润达到了恐怖的10万+，就是刚开业的火爆后面还能不能延续夏宇也不清楚。
开业红火中间暴死的餐厅不在少数，只有引以为戒才能避免重蹈覆辙。
眼看着时间不早夏宇便宣布下班，载着员工眼里的“老板娘”往家赶去。
“小江，今天辛苦了！”
到了地下停车场，临下车前夏宇和江白樱说了一句。
“学长，我不辛苦的，今天餐厅的饭可好吃了。”
江白樱摆手道，作为有饭吃就很满足星人，她的物质欲望很低，夏宇也不得不感慨这学妹还真是好养活。
“行，明天我专门给你炒两个菜，保证比谭师傅烧的还好。”