观音菜也就是山石韭菜，叶宽清香，味道要比野韭菜淡上一些，与鱼与腊肉都是绝配。
林愁只吃了一口，就被征服了。
这和虎叔做鱼的味道近乎一模一样，非常亲密和怀念的感觉。
武鸣老爷子从大缸里拎出一块稻草捆扎的大肉，
“再尝尝老头子做的缸肉，一头两千公斤的黑山野猪，这样一尺见方的肉块也只出四块，分层均匀没有丝毫倾斜的肋间肉用稻草捆扎带骨入缸，足料足汤四个小时，这就是缸肉，来，尝尝味道如何。”
老爷子做的缸肉块头惊人，色如琥珀含浆膏润，纯正自然的肉香浓厚厚重，一剪开捆扎的稻草，四四方方的肉块颤巍巍的猛然松弛下来，拿筷子即可“切割”开来，油光致致。
老爷子分外期待道，
“小林，快尝，趁热。”
“好。”
缸肉入口即消不油不腻，醇正绵长的肉香如一根牵动回忆弦，吃此一块肉却仿佛勾动了所有关于美食的回味，满足感油然而生。
林愁非常认真的说，
“我做不出这种味道，老爷子厉害！”
“哎~话不是这么说的，老头子我隔三差五就做这缸肉，缸用了一辈子，肉做了一辈子，每天守着缸侍弄着火，这肉里自然是带点额外的内容，你要是到了我这个年纪哟，哈哈——老头子我再给你说个小窍门，炖肉的缸啊，可千万不能用水洗，每天用茅草搓上一遍，再用毛巾擦干净，肉香啊，就能留在缸里喽！”
山爷越发听不懂了，
“还有这种操作？真的假的...”
吴老爷子眉头一皱，
“不懂生活的人，乱插什么嘴，一边吃你的肉去！！”