王忆少年是在沪都郊外一个镇上度过的。 乡镇上起初是没有凉拌菜小摊的，大约在他读小学时候有一家川蜀人来开了这样一家店，卖凉拌菜也卖冷锅串串之类，开业后当天人不多，但没过两三天就开始爆满。 人们起初自己买凉菜回家吃，发现好吃又不贵，消息便在左邻右舍之间传开，左邻右舍也去买。 所以现在铁具厂门口摊位上的顾客不只是工人了，也有周边的人听到介绍来尝尝。 铁具厂外面好几家店铺呢，里面也是有员工的，他们跟工人一样吃统销粮，手里不缺钱。 这样光铁具厂的摊位就能赚一笔，可以保住凉菜生意的下限。