似乎是看出了何新的犹豫，郭嘉解答道：“我问过这里的师傅，这叫糖色。”
“糖色？”何新不由疑惑，那是什么？
“嗯，就是将蔗糖煮化后，他们会由原本的白色演变成这种焦黄色。”
听到郭嘉的解释，何新一下子倒是明白了过来。
虽然他不是专业的厨子不明白这些食谱的研究，但是至少可以清楚眼前的这道菜是可以食用的。
于是何新倒也不纠结，直接伸出筷子，从面前的盘子中夹起了一块排骨。
只见夹起的排骨汤汁不停滴落，何新连忙拿碗接着。
随即看着碗里的排骨，何新一咬牙将这块排骨送入嘴中。
排骨入口，何新亦如以往吃排骨一般，将上面的肉给咬下。
只见细腻的猪肉入口，连带着香甜的酱汁涌入其中，瞬间翻涌至何新的整个嘴巴。
首先是甜味的簇拥，包裹了整个口腔，让人吃了迫不及待想吃第二块。
而紧随而来的酸味，却是刚刚好停止了这种甜的无脑蔓延，将那份甜阻止，让其保持在刚好适合的分量。
在酸甜的带动下，伴随着整块里脊的香嫩肉香。
一口咬下，何新自己都没有反应过来，立即又咬下了第二口。
此刻何新只能用三个字来描述，真的好吃！