聚味斋在京城，若是从前来说，的确如同胡兴显所说的那般，是仅次于八仙楼的酒楼，名声颇大，生意极好。
只是自郑明远走后，聚味斋的那些厨子不好好做活，又因为他们为了好好管理聚味斋，将后厨的人撵走了几个后，后厨越发脱离了他们的掌控。
滋味差，菜式少，各种菜不够新鲜，伙计们说话呛人……
聚味斋的生意可以说一落千丈，甚至竟是连那些不入流的酒楼都比不过。
胡兴显和孙氏二人觉得这般下去，别说赚钱，聚味斋只怕是要将他们的老本亏了出去，便将聚味斋的一部分的菜谱拿出去卖了钱，换成的钱做了旁的生意。
先是做首饰铺，但工匠难请，材料不易得，就连那些出得起钱买这些首饰的高门大院都不好进……可以说，生意颇为难做。(http://.suya.cc/66/66869/ )